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La gastronomía de Nerja, en el corazón de la Axarquía, es un verdadero homenaje a los sabores y tradiciones de la Costa del Sol. Este pintoresco pueblo, bañado por el Mar Mediterráneo, es famoso no solo por sus playas y paisajes, sino también por su rica oferta culinaria que combina lo mejor de la cocina andaluza y mediterránea. En sus restaurantes, chiringuitos y mercados, podrás degustar platos que reflejan la autenticidad y frescura de la región. Desde el pescaíto frito y la famosa porra antequerana, hasta especialidades más locales como el espeto de sardinas, Nerja ofrece una experiencia gastronómica única. Además, cuenta con el respaldo de “Sabor a Málaga,” una iniciativa de la Diputación de Málaga que busca promover los productos autóctonos y de calidad de la provincia. Este sello no solo garantiza la autenticidad de los ingredientes, sino que también apoya a los productores locales, contribuyendo a preservar el legado culinario de la región.
A solo unos minutos de Nerja, Torrox y Frigiliana enriquecen aún más la oferta gastronómica de la zona. En Torrox, con su reconocida promesa de “tener el mejor clima de Europa”, los productos de la huerta local se convierten en protagonistas de platos frescos y coloridos. La variedad de frutas y hortalizas cultivadas en este clima privilegiado aporta un sabor especial a cada receta, desde ensaladas hasta sopas frías como el ajoblanco. Subiendo hacia las colinas, Frigiliana, un pueblo blanco conocido por su historia morisca, destaca por un producto especial: la miel de caña. Esta localidad alberga la única fábrica de miel de caña que queda en España, un ingrediente que ha sido fundamental en la cocina tradicional malagueña durante siglos. Con esta miel se elaboran desde postres hasta platos principales, proporcionando un toque dulce y distintivo que hace que cada bocado sea una experiencia única. En toda la Axarquía, y especialmente en Frigiliana, podrás disfrutar de este manjar natural que lleva el sello de “Sabor a Málaga.”
La Axarquía, comarca en la que se encuentran estos tres encantadores pueblos, es un crisol de culturas y sabores que se reflejan en cada rincón de sus restaurantes y mercados. La cocina local no solo es una experiencia sensorial, sino también una puerta abierta a la historia y cultura de la región. Desde los vinos moscatel y las pasas que se cultivan en las laderas de sus montañas hasta los pescados y mariscos frescos del Mediterráneo, los ingredientes locales cuentan historias de generaciones de agricultores y pescadores que han hecho de la gastronomía un arte. Gracias al apoyo de “Sabor a Málaga,” se promueve la excelencia de estos productos en toda la provincia y se garantiza que tanto locales como visitantes puedan disfrutar de la autenticidad de los sabores malagueños. Disfrutar de la gastronomía de Nerja y sus alrededores es, sin duda, una experiencia que va más allá del paladar; es adentrarse en el corazón de la Costa del Sol y descubrir la rica herencia culinaria que la caracteriza.
